배워도보고8 한식조리기능사 자격증반 3일차 칼국수 만들기 / 생선찌개 만들기 오늘은... 생선찌개와 칼국수를 만드는 날이다.. 난 주말이 지나면서 선생님의 숙제를 또 잊어버렸고 아침에 일어나 준비하면서도 오늘은 무엇을 만들지? 라는 생각은 한번도 안해봄.. 결국 도착해서 내 눈에 또 보였던건 바로..!!! 내 팔뚝만한 동태 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ㅠ0ㅠ 오늘.. 가능할까.. 과연? 하는 마음으로 선생님 시연 들어가심 ! * 오늘도 사진은 많이 없다. ㅜㅜㅜ ■ 칼국수 (30분) >> 유의사항 1. 국수의 면 굵기는 두께가 0.2cm, 폭은 0.3cm정도가 되도록 하라. 2. 돌려깎기한 애호박과 표고버섯은 채썰어 볶아 실고추와 함꼐 고명으로 사용하라. 3. 국수와 국물의 비율은 1:1.5가 되도록 하라. >> 조리순서 1. 다시별치는 내장을 빼고 찬물에 넣어 끓여 .. 2017. 8. 25. 한식조리기능사 자격증반 1일차 수업 재료썰기 & 계란찜만들기 약간....? 지루했던 오리엔테이션이 끝나고, 다음시간이 돌아왔다! 드디어 첫 실습 시간인데.. ㅎㅎ 오늘은 강의 계획서에 따라 재료썰기 와 달걀찜 만들기!!!!! - 한식조리가능사 자격증 시험에 있어서 실기 실습을 한다고 생각하면되는데, 레시피에 따라서 똑같이 실습을 하지만.. 중간중간 선생님의 노하우나 스킬 등을 들을수 있다는 점이 참 좋다. 10시 수업시작이지만... 첫 실습시간이므로 좀 바쁘다 하셔서 모두 9:30분 까지 등원하기로! 도착하자마자 눈에 보이는것은 바로 이것!!! 알고보니... 준비팀이 일찍와서 미리 이렇게 재료를 분배해 주셨다는 것! ㅎㅎ 감사감사 ~~~ 요 광경을 보니.. 아 제대로 시작이구나!! 하는 생각이 들었다 ㅎ 준비해오라 하시던 가재 손수건들과 칼을 꺼내서 세팅해놓고, .. 2017. 8. 22. 요리배우기 오선생의 명란파스타 레시피 배워보기>< 오선생 표 명란파스타를 맛보기 위해 여탕 언니1과 함께 출또오옹~ 그동안 오선생의 명란파스타에 대해 수없이 들어보았지만, 그 맛은 한번도 본적이 없기 때문에..!!! - 도착하기전에 오선생에게 전화를해서 조리방법을 배워보겠다며 내가 갈때까지 좀 기다려 달라 부탁을 하고~ 도착하자마자 폭풍 질문 + 인터뷰 + 촬영을 거듭한 끝에..! 오선생표 명란파스타 만드는 법을 배우게 되었닷! ■ 재료 : 조갯살 , 생새우, 마늘슬라이스 명란젓, 모짜렐라 치즈, 토마토 ■ 만드는 법 : ① 마늘 후레이크 만드는 법 팬에 기름을 두르고~ 마늘을 물에 담궈 매웃맛을 제거해 준다음! 키친타울에 물기를 제거한뒤, 기름에 풍덩! 중불에서 노릇하게 구워줍니다! ② 파스타 소스 만들기 마늘 후레이크를 만들고 남은 기름 약간에 조개.. 2017. 8. 16. 한식조리사 자격증반 수강신청 및 오리엔테이션 충주시 평생학습관에서 운영하는 정규프로그램에 지원을 하게 되었다. 이번 하반기에 열리는 강좌중 한식조리사자격증반이 있어서 지원하게 되었는데 하반기에는 지원하는 사람이 많이 없어서인지 26정원에 24명이 신청했다. 인원이 초과되면 지원자들 중 컴퓨터 랜덤 추첨으로 무작위로 뽑게 되는데 정원 미달이라 모두 합격!!!! - 수강료 50,000원을 입금하고 정상등록이 되었다. - 8월 7일 10시 오리엔테이션. 약 12년간 충북지방에서 한식조리기능사 관련 자격증반을 꾸준히 개설하고 강의해오신 선생님을 만나 전체적인 강의에 관한 오리엔테이션을 하고, 우리(?) 반의 반장, 총무, 조장 등을 선출하는 시간이었다. 강의 실습 계획서, 자격증 신청 방법, 학습 방법, 실습 과정 유의사항 등을 듣고 제비뽑기를 통해 조를.. 2017. 8. 7. 이전 1 2 다음
